簡單。上海油炆筍「小B粉絲優先分享😁」
春回大地，不時不食！大家可有食過這道上海家庭菜油炆筍呢！選用嘅係限令嘅「春筍」肉質爽口清甜，而且冷熱品嚐都可以，製作又簡單！有興趣嘅朋友，食晏收工就去街市買兩斤春筍試試！
材料
。春筍兩斤！留意跟冬筍不同，貴一倍價錢！昨日買$32一斤！買完叫檔主替你去外皮，回家切去底部較粗糙的，然後用滾刀切塊，千萬不要切一片片，食落就不爽口，而且切好要盡快炒煮，否則變黑！
。生抽，兩湯匙
。煲仔飯豉油，一湯匙
。麻油，兩湯匙
。沙糖，兩茶匙
煮法
。春筍要用比較多少少油去泡，坊間有話要用水去汆水，千萬不可！只要用多點油爆炒8分鐘左右就可以落調味料！
。除了麻油之外，落全部調味料，上蓋炆3分鐘，最後加入麻油炒匀上碟！
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